飯山満通信・ブログ版

とらや　日本橋店　中央区日本橋1-2-6


月の替わりを待ちかねて、今月はとらや　日本橋店を訪問した。

とらや　紙袋


とらや　菓子箱

『
季節の生菓子　2008年7月前半

◆きんとん製　沢辺の蛍　小倉餡入
川べりにほの明るい光を宿して飛ぶ蛍は、夏の風物詩の一つです。水辺の草むらで光る蛍を、緑のきんとんと琥珀糖で表わしました。
　　　
◆葛製　水仙巌の花　白餡入
水仙巌の花は、巌に砕ける波を見立てたといわれています。黄色い葛の生地は、涼しさを誘うだけでなく、岩根に咲く黄色い花をも思わせます。』(「虎屋の和菓子　季節のお菓子-生菓子-|株式会社　虎屋-｣より)

菓子器は、米色青瓷鉢


『◆道明寺製　夏の野　紅餡入
瀬戸型に紅餡を入れ、道明寺羹を流したお菓子です。野に咲く百合の花が風に揺れ動くさまを表わしました。

◆琥珀製　若葉蔭
ガラス鉢や池に泳ぐ金魚は、彩りも美しく涼を呼ぶことから、夏の季語となっています。若葉蔭は、金魚が水面に浮かぶ青葉の蔭を泳ぐさまを表わしています。』(同上より)

菓子器は、天目釉皿


☆　これらの菓子は、おいおい新作抹茶茶碗と組み合わせて、改めて投稿する予定である。